有限会社三ヶ森タクシー

晋州では、ビビンバとウナギが有名ですが、ウナギは今回の訪問で初めて連れていっていただきました。ウナギは、生で出てきて、それを焼肉のように炭火の網の上で焼いて食べます。日本では、白焼きというのでしょうね。

ウナギ以外には、キムチなどの小皿が並べられます。

タレは、いつものコチジャンで、生姜と一緒にレタスやゴマの葉などの野菜にくるんで食べます。ちょっとウナギ特有の臭みがありますが、生姜で何とか抑えてくれます。尻尾のところを網の上にのせると、少し動き回るのが新鮮な証拠ですが、私には｢そこは食べたくないなあ｣と思ってたら、自分の皿に載せられてしまいました（笑）。

レタスの上に、うなぎ、生姜、生にんにくをのせて。